СЛАДОЛЕД С ГРЕЙПФРУТ И ЛИМОН / GRAPEFRUIT LEMON ICE CREAM

Леко горчив, леко кисел, много освежаващ цитрусов сладолед.


400 гр. течна млечна сметана (30%масленост)
6 жълтъка
200 мл. сок от грейпфрут
30-50 мл. лимонов сок
30 гр. захар
20 гр. мед

Купата в която ще бъде замарзяван сладоледът се слага във фризера преди да започнем с приготвянето.

Сметаната и меда се загряват на котлона докато сметаната започне да завира. Жълтъците се разбиват със захарта и горещата сметана се добавя на тънка струя към тях като се разбърква постоянно.
Сместа се слага на водна баня и се бърка докато леко се сгъсти. Оставя се да изстине до стайна температура и се добавят сока от грейпфрут и лимон.
Сладоледът се сипва в купата за замразяване и се прибира във фризера. За да не стане на ледени кристали трябва да се разбърква на всеки 30-40 мин. докато замръзне.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s