ТОРТА НУТЕЛА / NUTELLA CAKE

За любителите на Нутела – една силно шоколадово-лешникова торта.

Тортата е без брашно, без добавена захар (в Нутелата има достатъчно) и без набухватели, така че старателното разбиване на маслото и яйцата е от голямо значение за добрия краен резултат.

Рецептата е за тортена форма с диаметър 22-24 см. Моята е 24 см и тортичката става доста тънка, в малко по-малка тава би било по-добре. Лешниците в блата не са съвсем фино смлени и леко хрупкат, за по-нежна текстура ги смелете добре, като за целта е хубаво да са предварително бланширани и обелени. Или ползвайте готово брашно от бланширани бадеми.

6 големи яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
щипка сол
125 гр. меко масло
400 гр. Нутела
1 с.л. ядков ликьор / ром / кафе / вода
100 гр. смлени лешници
100 гр. черен шоколад

За глазурата:

250 гр. маскарпоне
100-150 гр. Нутела (тук количествата за ориентировачни – зависи колко шоколадов вкус искате да има кремът)

50-100 гр. лешници за поръсване на тортата

Разбийте маслото с Нутелата на крем, добавете ликьора (или течността, която ползвате), след това жълтъците, един по един, и накрая смлените лешници като разбъркате всичко добре.

Разтопете на водна баня шоколада и го добавете към сместа.

Разбийте отделно белтъците с щипката сол на гъст сняг като внимавате да не прекалите с разбиването, защото ще изсъхнат и ще загубят въздушността си.

Добавете 1-2 лъжици от разбитите белтъци към шоколадовата смес и разбъркайте, за да се “олекоти” сместа. Останалите белтъци добавете на части като разбърквате внимателно с шпатула, така че да се запази въздухът в белтъците.

Намазнете и покрийте с хартия за печене подходяща тава, сипете сместа, заравнете и печете в загрята на 170*С фурна за 30-40 мин. или докато стегне по краищата и започне да се отлепя от тавата. След 30-тата минута може да пробвате за готовност с дървена клечка – тя не трябва да излиза суха, а с полепнали трохи по нея – тортата е влажна и сочна, като брауни.

Оставете да изстине в тавата, след което може много внимателно да прехвърлите върху чиния за сервиране. Внимавайте, защото блата е много крехък!

Върху изстиналата торта нанесете крема от маскарпоне и Нутела, разбъркани с шпатула (не с миксер). Отгоре поръсете с едро нарязани запечени лешници.

4 thoughts on “ТОРТА НУТЕЛА / NUTELLA CAKE

  1. Е, залепах за екрана на компютъра…. Толкова вкусно изглежда, обожавам комбинацията от лешници и шоколад …..Браво за страхотната рецепта!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s