Бадеми с аромат на кафе, хрупкав кокос и шоколад.

Десертът влиза и в категорията “здравословни”. По “рецептата” може много да се импровизира. Например може да не се слага кокосово масло, а да се направят хрупкави шоколадови блокчета.

Идеята е от тук.

За бадемите с кафе:

1 ч.ч. сурови бадеми (около 200 гр.)
1/2 ч.ч. прясно смляно кафе
1 с.л. какао
2 с.л. кокосово масло
щипка сол

За шоколадовите блокчета (за тавичка с размер 10х5 см.):

100 гр. черен шоколад
50 гр. кокосово масло

Шепа кокосов чипс*
50 гр. бадеми с кафе
50 гр. сушени боровинки

Заливка:

50 гр. черен шоколад
1 ч.л. прясно смляно кафе
щипка сол

*За да си приготвите супер вкусен кокосов чипс ви трябва кокосов орех. Отделете месото и го нарежете на люспи с помощта на картофобелачка. Разстелете върху тава като се старайте люспите да не се покриват и запечете за кратко на фурна, докато започне да покафенява по края.

За приготвяне на бадемите с кафе:

Загрейте фурната на 180*С и запечете бадемите за не повече от 10 мин. – докато започнат да отделят аромат. През това време разбъркайте прясно смляното кафе, какаото и солта.
Разтопете кокосовото масло и го сложете в купа. Запечените бадеми объркайте хубаво в кокосовото масло, след това в кафеената смес – трябва всички бадеми да са добре покрити с кафе. Върнете във фурната за още десетина минути докато се изпекат добре.
Оставете да изстинат.

За да направите шоколадовите блокчета:

Подходяща малка тавичка облепете с фолио за свежо съхранение.

На водна баня разтопете шоколада и кокосовото масло като разбърквате. Изсипете в тавичката и изстудете в хладилник докато се втвърди. Ивадете шоколадовия блок с помощта на фолиото (ако не излиза лесно, потопете за съвсем кратко тавата в гореща вода или загрейте дъното със сешуяр). Нарежете на малки парчета.
Направете заливката като разтопите на водна баня 50 гр. шоколад с 1 ч.л. кафе и щипка сол. Нанесете върху всяко блокче и отгоре подредете бадем, кокосов чипс и сушени боровинки като притискате леко, за да залепнат за заливката.