…поръсени със сол и черен пипер (може да пропуснете, но ви съветвам да не го правите 😉 )

Бонбоните са много приятни, а солта и пиперът наистина обогатяват вкуса им.

За около 20 малки бонбона:

1 с.л. кокосово масло (или краве масло)
225 гр. пюре от печена тиква
85 гр. фино смлени бадеми
1/4 ч.л. сол
2-3 с.л. кафява захар
200 гр. черен шоколад (количеството е приблизително)

За поръсване:
едра морска сол
черен пипер – прясно смлян

Източник: www.abrowntable.com

В малка тенджерка на средна температура на котлона загрейте кокосовото масло с тиквеното пюре, смлените бадеми, солта, и захарта. Като разбърквате, гответе сместа докато водата от пюрето се изпари и се получи гъсто и лепкава смес. Оставете да изстине, след което с помощтта на пош или малка лъжичка оформете бонбончета върху тава, застлана с хартия за печене. Приберете тавата във фризера за час-два, докато тиквената смес се втвърди напълно.

Разтопете на водна баня шоколада и покрийте всяко тиквено бонбонче с шоколад (по-добре е да изливате шоколад върху всеки бонбон, а не да топите замръзналите бонбони в купата с шоколада – така много рязко ще го изстудите и има риск да се “пресече”).

Поръсете с мъничко сол и пипер и оставете бонбоните да изстинат на стайна температура. Солта и пипера може и директно да добавите в шоколада.