ШОКОЛАДОВИ ТРЮФЕЛИ С ДЖИНДЖИФИЛ И ЛАЙМ / GINGER AND LIME CHOCOLATE TRUFFLES

Свежи и с леко пикантна нотка.

150 гр. черен шоколад
100 мл. течна млечна сметана
кората на един лайм
1 ч.л. настърган пресен джиндифил

Сметаната с джинджифила и кората от лайм се загрява на котлона като не се оставя да заври. След това се оставя да се охлади, за да поеме ароматите, прецежда се и се загрява наново.
Шоколадът се нарязва на ситно и се разтапя на водна баня. Към него се добавя горещата сметана като се бърка енергично. Получената гладка и лъскава смес се охлажда на стайна температура, след което се прибира в хладилника докато стегне.

Оформят се трюфели и се овалват в какако.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s