Измина и последния, четвърти уикенд от сладкарския курс в кулинарнo училище Амюз Буш. Темата беше “Шоколад” и беше много забавно! За финал всеки направи по една мини шоколадова торта с шоколадова украса.
Учихме правилата за темпериране на шоколад и като цяло как да се отнасяме към шоколада. Правихме няколко вида шоколадов ганаш.
Преговорихме и някои важни неща за сладките печива и правихме един по-особен вид блат за торта с повече течност (в случая – червено вино).
Кулминацията на курса беше изработването на шоколадови украси за тортите.
sugarmouse 
Кате, беше ми приятно да надникна, благодаря ти, че сподели изживяванията си около курса. Желая ти от сърце още много вкусни срещи!
Поздрави. 🙂
Гери, не знам дали знаеш, но тези публикации за курса са основно за теб (и останалите без фейсбук профили де) 😉 Благодаря ти за пожеланието! Хората, които обичат да правят сладкиши винаги са позитивни, така че съм сигурна, че и следващите ми групи ще са чудесни! 🙂 Поздрави!