Представям ви поредния нов продукт в моята кухня – зелен пипер в саламура (green peppercorns in brine). Това е пресен, не сушен пипер с интересен вкус и аромат.

За този зелен пипер разбрах от Мария в My Cooking Book. Обичам пипери и държах да го опитам. Рецептата на Мария за пилешко със сметанов сос със зелен пипер е невероятно вкусна и заслужава да се опита!
В България мисля, че този продукт не може да се открие. Това разбира се не може да спре любопитството ми и си поръчах моя от Англия (amazon.co.uk). Може би го има и в съседна Гърция.

Пише, че може да накиснете сушен зелен пипер в топла вода и ще получите същия резултат. Не съм пробвала.
Зеленият пипер се ползва най-вече за подправка към месо и различни сосове за месо, също и като подправка за сирена.

Щом опитах зеления пипер, веднага си го представих на ето този пикантен солен мус върху препечени филийки.

Нужни са:

100 гр. крем сирене
1 ч.л. зелен пипер
1 ч.л. уиски или бренди

зехтин за поливане на брускетите

Всичко се смила с пасатора до гладка смес.

Филийките хляб се препичат на тостера, поливат се със зехтин и се намазват с муса. Украсяват се с по едно зрънце зелен пипер.