МАРОКАНСКИ КЮФТЕТА ВЪРХУ КАНАПЕ ОТ ЛУК И СТАФИДИ / MOROCCAN KEFTA WITH ONION AND RAISIN SAUCE

Хареса ми мароканската кухня със сладкия привкус на ястията и ароматния микс рас ел ханун 🙂 Тези кюфтенца, които се задушават върху канапе от  лук, приготвих с пилешко месо, но в Мароко по-скоро биха ползвали пуешко, агнешко или телешко и биха ги сервирали с бял ориз или марокански кус кус.

Ето и рецептата:

За соса:

4 големи глави лук, нарязан на полумесеци
1/2 ч.ч. стафиди
3/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. рас ел ханун
400 мл. вода или пилешки бульон

За кюфтетата:

1 връзка магданоз, накълцан
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. рас ел ханун
1/2 ч.л. черен пипер
1 яйце
600 гр. мляно месо (пилешко)

1/4 ч.ч. запечени бадеми за сервиране

Всички продукти за соса сложете в тенджера и оставете водата да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 мин. докато сосът се сгъсти. Разбърквайте периодично.

През това време омесете продуктите за каймата и оформете малки кюфтенца – стават около 20 броя. Сложете ги върху канапето от лук, похлупете тенджерата и гответе 20 мин. или до готовност.

По желание поръсете с печени бадеми при сервиране.

 

4 thoughts on “МАРОКАНСКИ КЮФТЕТА ВЪРХУ КАНАПЕ ОТ ЛУК И СТАФИДИ / MOROCCAN KEFTA WITH ONION AND RAISIN SAUCE

  1. Сигурно биха ги сервирали както описваш, Кате, ама аз много харесвам и твоя вариант. Опредлено е страшно облизващ! 🙂
    Поздрави усмихнати и хубав ден!

  2. Пилешките кюфтенца ще си партнират идеално със сладостта на лука и стафидите,много интересно предложение,Кате!Прегръдка и хубави пролетни дни!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s