Хареса ми мароканската кухня със сладкия привкус на ястията и ароматния микс рас ел ханун 🙂 Тези кюфтенца, които се задушават върху канапе от  лук, приготвих с пилешко месо, но в Мароко по-скоро биха ползвали пуешко, агнешко или телешко и биха ги сервирали с бял ориз или марокански кус кус.

Ето и рецептата:

За соса:

4 големи глави лук, нарязан на полумесеци
1/2 ч.ч. стафиди
3/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. рас ел ханун
400 мл. вода или пилешки бульон

За кюфтетата:

1 връзка магданоз, накълцан
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. рас ел ханун
1/2 ч.л. черен пипер
1 яйце
600 гр. мляно месо (пилешко)

1/4 ч.ч. запечени бадеми за сервиране

Всички продукти за соса сложете в тенджера и оставете водата да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 мин. докато сосът се сгъсти. Разбърквайте периодично.

През това време омесете продуктите за каймата и оформете малки кюфтенца – стават около 20 броя. Сложете ги върху канапето от лук, похлупете тенджерата и гответе 20 мин. или до готовност.

По желание поръсете с печени бадеми при сервиране.