СУРОВИ КОКОСОВО-ТАХАНОВИ СЛАДКИ С КАФЕ / RAW COCONUT TAHINI CUPS WITH COFFEE FILLING

Тази рецепта е за почитателите на кокосовото масло и здравословните десерти.

Предупреждавам, че вкусът на кокосовото масло доминира, както и че сладките са доста мазни 🙂 Моите се получиха и много разтапящи се, така че трябва да се съхраняват в хладилник.

за 6 бр. сладки (адаприрано от Rawsome Vegan Baking)

80 гр. сусамов тахан (ползвах пълнозърнест)
80 мл. разтопено кокосово масло

За пълнежа:
175 гр. пресни фурми
100 мл. еспресо*
морска сол
щипка кардамом (по желание)

*Кафето може да се замени с какао

Пригответе си 6 формички – най-удобно е силиконови форми за мъфини, ако не са силиконови – ползвайте хартиени чашки за мъфини.
Разбъркайте добре тахана и кокосовото масло и разпределете половината от сместа във формичките. Оставете в хладилник за около 20 мин. докато се втвърди.

През това време приговтете пълнежа:
Обезкостете фурмите и ги обелете доколкото е възможно. Пригответе кафето. Пасирайте фурмите като добавяте лъжица по лъжица от кафето, докато получите гладко пюре. Възможно е да не е нужно цялото количество кафе, на мен ми остана повече от половината. Добавете смления кардамон.

Върху втвърдените таханови чашки разпределете по една лъжичка от пълнежа. Допълнете с останалата таханово-кокосова смес, колкото да покрие пълнежа и върнете в хладилника за още 20-30 мин. докато стегне. Поръцете с морска сол и сурови какаови или кафеени зърна.

Идея: пробвайте да замените сусамовия тахан с фъстъчено или бадемово масло.

Внимавайте да не ви ги отмъкнат 🙂

17 thoughts on “СУРОВИ КОКОСОВО-ТАХАНОВИ СЛАДКИ С КАФЕ / RAW COCONUT TAHINI CUPS WITH COFFEE FILLING

  1. Видях ги във форума и изглеждат супер! Мерси за рецептата!
    Само ако кажеш и от къде си купуваш кокосовото масло… 🙂

  2. Кате, с удоволствие бих опитала! И без да обичам кафе (ама никак не харесвам вкуса му), твоите сладости заслужават да се пробват. 🙂
    Прегръдки!

    • Гери, аз за такива като теб съм писала, че вместо кафе може да се сложи какао. 😉 Или дори само водичка, колкото да станат на крем фурмите. За тези сладки е важно да обичаш кокосово масло 🙂
      Прегръдки!

  3. А кокосово- тахановата смес не се ли подслажда с нещо?

    • Привет! Не, пълнежът с фурми става доста сладък и поне за мен няма нужда от допълнително подслаждане, добре се балансира десертът.

  4. Здравейте! Аз съм голяма почитателка и на кафето и на тахана 🙂 затова задължително искам да пробвам тези изкушения 🙂 искам само да попитам с какво мога да заменя кокосовото масло (с нещо по-евтино хаха) краве масло?или нещо друго?

    • Здравейте! Ако се замени кокосовото масло с краве, няма да се получи същия вкус на десерта. В супермаркетите може да се намери кокосово масло за готвене, което е на много ниска цена, изглежда така- https://goo.gl/TkwHg0. Има по-слаб вкус на кокос, но може да го използвате в рецептата.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s