КУПОЛ ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И КАЙМА / ROASTED PEPPERS DOME with MINCED MEAT

Дали ще поднесете под формата на купол, венец, терин или просто ще подредите съставките една върху друга в тавичка, ястието е уникално вкусно, не го пропускайте!


Идеята харесах в блога Хляб и сол (погледнете там за постъпкови снимки). Там ястието е направено в кръгла кексова форма и се е получило като венец. Аз го направих в купа от йенско стъкло.

Продукти (количествата може да варират според големината на купата):

12-15 печени чушки
500 гр. мляно месо (телешко, свинско или смес)
200 мл. доматено пюре или смлени домати
50 мл. бяло вино (по желание)
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 моркова
100-200 гр. гъби
2-4 сварени яйца
500 гр. картофи на пюре
сол. пипер, чубрица, кимион и др. подправки на вкус

Яйцата се сваряват и нарязват на колелца. Картофите се сваряват и се намачкват на пюре (може да се добави и 50 гр. настърган кашкавал към пюрето).

Лукът, морковите, гъбите и чесъна се нарязват и се задушават в малко мазнина, докато омекнат. Добавя се каймата и се запържва за кратко. Прибавя се и доматеното пюре и виното ако ползвате, разбърква се добре и се готви докато водата се изпари и ястието остане само на мазнина. Подправя се на вкус.

Печените чушки се обелват и разполовяват. С тях се облепят плътно стените на купата като се отделят няколко за покриване отгоре. За по-сигурно може да намазните формата, която ползвате, преди да наредите чушките. Аз не намазних йената и нямах проблем с ваденето на ястието. След това на дъното се разпределя картофеното пюре. Върху него се слага половината кайма, подреждат се колелцата варени яйца и се покриват с останалата част от каймата. Всеки слой трябва много добре да се притиска с лъжица, за да се уплътни и после да се получат хубави разрези (моите не бяха съвсем успешни). С крайчетата на чушките се покрива горният пласт кайма, и ако е нужно се нареждат останалите отделени чушки, така че плътно да покрият каймата.

Пече се в загрята на 200*С фурна за около 20 мин.

Оставя се леко да се охлади, след което се обръща върху голяма чиния. Ястието е изключително ефектно и още по-вкусно!

2 thoughts on “КУПОЛ ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И КАЙМА / ROASTED PEPPERS DOME with MINCED MEAT

  1. Много обичам подобни щуротии, каквито са за мен – защото са ефектни, вкусни, пък и толкова неща включват в себе си. Чудесно е, Кате! 🙂
    Поздрави и хубав ден!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s