Предложение за вечеря – вкусни пилешки кюфтета с ароматен сос.
Адаптирано от www.foodandwine.com
За кюфтетата:
600 гр. пилешко филе от гърди
1 яйце
шепа сушени домати (около 10 половинки)
2 скилидки чесън
1/2 малка люта чушка (прясна или суха)
2 пълни с.л. нахутено брашно
1 с.л. прясно мляко
сол и пипер
1/2 ч.л. сух риган
брашно за овалване
За соса:.
500 мл доматено пюре (или смлени пресни или консервирани домати, заедно със сока им)
сух риган на вкус
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1/2 малка люта чушка (прясна или суха)
50 мл. бяло вино
сол и пипер
пресен магданоз за сервиране
В кухненски робот смелете пилешкото месо на кайма. Смелете сушените домати, накълцайте чесъна и половината люта чушка. Объркайте всичко в купа, заедно с яйцето, прясното мляко, нахутеното брашно и подправките. Оформете кюфтенца, притиснете ги леко, за да се сплескат и оваляйте съвсем леко в брашно.
Загрейте мазнина в подходяща тенджера и запържете кюфтетата до златисто, но не съвсем до готовност (по около 3 мин. на страна). Отделете ги в чиния. В тенджерата сипете доматеното пюре, добавете виното, наситнените чесън и люта чушка, ригана, солта и пипера. Оставете да къкри 3-4 минути докато заочне да се сгъстява. Добавете зехтина и кюфтетата, объркайте хубаво, за да покриете кюфтетата със соса и гответе още 3-4 мин. или докато кюфтетата са съвсем готови.
При сервиране поръсете порцията с пресен магданоз.
sugarmouse 
Кате, страхотни са! И аз съм на пилешка вълна, ама да видим кога ще публикувам. 🙂
Поздрави и хубав ден!
Хайде, Гери, чакам с нетърпение, че ми се изчерпват идеите :))) Пък ми се пробват нови рецепти, не ми се повтарят стари 🙂
Хубав ден, Гери!
А, аз тепърва се уча да приготвям месо, така че едва ли ще те изненадам… 😉 Пък и нали си казах, че поне малко солено трябва да имам между сладкишите. 😉
Така че по-скоро аз се вдъхновявам от теб, Кате. Поздрави!