БОНБОНИ СЪС СУШЕНИ СМОКИНИ И ОРЕХИ / DRIED FIGS AND WALLNUTS BONBONS

Това са едни невероятно вкусни бонбони, които бяха част от тазгодишните коледни лакомства. Определено се нареждат сред любимите ми.


Рецептата, доколкото разбирам е гръцка, видях я в блога Даровете на Гея.

Следвах рецептата почти дословно, само намалих количеството захар и добавих канела.

24 сушени смокини
5 с.л. кафява захар
250 гр. сурови орехи
1 пръчка канела
200-300 гр. качествен шоколад (черен или черен + млечен)
1 с.л. растителна мазнина

Смокините, захарта и канелата се слагат в тенджерка, налива се вода на ниво 1-2 пръста над смокините и се варят на тих огън под капак за един час – да омекнат и набъбнат смокините. Както са във водата се оставят в хладилника до следващия ден, след което се отцеждат от сиропа.

Ореховите ядки се начупват на малки парченца. Ако искате може да ги запечете леко на фурна, за да се подсили вкусът им, аз ги ползвах сурови.

Със смокините процедирах по следния начин – махнах им дръжките и през отворилата се там дупчица напълних плътно с орехи. Доколкото може се притискат и оформят.

Разтопете на водна баня шоколада, заедно с олиото. Оваляайте в шоколада една по една напълнените смокини и подредете върху хартия за печене. Важно е да работите много бързо, защото от сока от смокините шоколадът бързо се сгъстява и губи еластичността и блясъка си, става много труден за работа. При нужда може да добавите допълнително олио, за да ги разредите. Друг вариант е вместо да топите смокините в шоколада, да ги поливате с лъжица.

Оставете шоколадовите смокини на хладно, докато шоколадът стегне, след което може да увиете в станиолче или фолио за свежо съхранение. Съхранявайте на стайна температура или в хладилник.

Бонбоните са трайни, но на мен ми харесаха повече до ден-два след приготвянето.

9 thoughts on “БОНБОНИ СЪС СУШЕНИ СМОКИНИ И ОРЕХИ / DRIED FIGS AND WALLNUTS BONBONS

  1. Радвам се, че рецептата ми ти е харесала и бонбоните са ти вече от любимите. Попаднах на твоя блог случайно, търсейки рецепта за меденки, видях снимка с бонбоните и си ги познах! 🙂 Чудесен блог! Продължавай да радваш своите почитатели! Поздрави от Каламата, Жани (Даровете на Гея).

    • Жани, здравей! Много се радвам, че си попаднала на блога ми 🙂 Бонбоните още лятото ги бях набелязала, но ги “пазех” за Коледа 🙂 Наистина са страхотни!
      Поздрави!

  2. Страхотно изглеждат тези бонбонки 🙂 задължително ще ги пробвам. Само не разбрах къде използваш канелената пръчка. Във водата за смокините ли? Може ли да се използва нещо друго вместо захар за смокините?

    • Пропуснала съм да пиша за канелата, мерси че ми обърна внимание 🙂 Във водата се слага, да, заедно със смокините. Захарта мисля, че спокойно може да я пропуснеш.

      • Супер, мерси! Ще споделя как са се получили като ги направя 🙂

  3. Харесаха ми и бонбоните и изчерпателното обяснение. Благодаря.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s