Дъвчащи медени бисквитки, приготвени от любими продукти – тахан, мед и бадеми. Здравословни и лесни 🙂

Източник на рецептата – Elena’s Pantry

Количествата на продуктите не са в грамове, но в случая е важно само съотношението между тях.
Получих 24 меденки.

1 1/4 ч.ч. фино смлени сурови бадеми
1/2 ч.ч. мед (захаросан, не разтопен)
1/2 ч.ч. пълнозърнест сусамов тахан
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. бакпулвер
1 с.л. олио от гроздови семки
1 с.л. екстракт от ванилия
1 ч.л. канела по желание и за по-коледен вкус

1/2 до 1 ч.ч. суров сусам за овалване на меденките

В голяма купа смесете смлените бадеми, солта, бакпулвера и канелата.
В друга купа объркайте добре меда, тахана, олиото и ваниловия екстракт. Добавете към сухите съставки и разбъркайте и омесете добре.
От тестото оформете топчета с големината на малък орех и ги оваляйте в сусама.

Подредете върху тава, покрита с хартия за печене, като оставяйте поне 5 см разстояние между тях.

Печете в загрята на 180*С фурна за 8-10 мин. или докато съвсем леко се зачервят. Не ги препичайте много, за да не станат прекалено твърди.

Когато ги извадите от фурната, меденките ще са съвсем меки, така че ги оставете за 5-10 мин. в тавата да се охладят и да стегнат. Преместете върху решетка до пълното им изстиване, след което приберете в добре затворена кутия. Когато са пресни са съвсем мекички, на следващия ден вече са по-хрупкави и дъвчащи.