ТАХАНОВИ МЕДЕНКИ (без глутен) / TAHINI COOKIES (gluten-free)

Дъвчащи медени бисквитки, приготвени от любими продукти – тахан, мед и бадеми. Здравословни и лесни 🙂


Източник на рецептата – Elena’s Pantry

Количествата на продуктите не са в грамове, но в случая е важно само съотношението между тях.
Получих 24 меденки.

1 1/4 ч.ч. фино смлени сурови бадеми
1/2 ч.ч. мед (захаросан, не разтопен)
1/2 ч.ч. пълнозърнест сусамов тахан
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. бакпулвер
1 с.л. олио от гроздови семки
1 с.л. екстракт от ванилия
1 ч.л. канела по желание и за по-коледен вкус

1/2 до 1 ч.ч. суров сусам за овалване на меденките

В голяма купа смесете смлените бадеми, солта, бакпулвера и канелата.
В друга купа объркайте добре меда, тахана, олиото и ваниловия екстракт. Добавете към сухите съставки и разбъркайте и омесете добре.
От тестото оформете топчета с големината на малък орех и ги оваляйте в сусама.

Подредете върху тава, покрита с хартия за печене, като оставяйте поне 5 см разстояние между тях.

Печете в загрята на 180*С фурна за 8-10 мин. или докато съвсем леко се зачервят. Не ги препичайте много, за да не станат прекалено твърди.

Когато ги извадите от фурната, меденките ще са съвсем меки, така че ги оставете за 5-10 мин. в тавата да се охладят и да стегнат. Преместете върху решетка до пълното им изстиване, след което приберете в добре затворена кутия. Когато са пресни са съвсем мекички, на следващия ден вече са по-хрупкави и дъвчащи.

8 thoughts on “ТАХАНОВИ МЕДЕНКИ (без глутен) / TAHINI COOKIES (gluten-free)

  1. Сигурна съм, че са чудесни с тахан!
    Поздрави и хубави предпразнични дни!

  2. Кате, не спираш да ме изненадваш. Макар че ще опитам класическите меденки, които се слепват (все тях си приготвям), все ще стигна и до твоите – вкусни и здравословни. 🙂
    Хубава вечер!

    • Разнообразие да има, Гери 🙂 И класическите меденки много ги обичам 🙂
      Хубава вечер и весела подготовка за празниците!

  3. Разкошни са, днес ги приготвих, добра приятелка ми изпрати чуден захаросан планински медец от България и тази рецепта беше първата, за която се сетих 🙂 . С чаша вино са истинско блаженство, благодаря за рецептата!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s