Супата на сезона! Почти не минава ден, в който да не е на масата. Благодаря на Михаела от Good Natured Food за чудесната рецепта за пикантна крем супа от червено цвекло!
Подправките са акцентът на тази супа. Не си представях, че цвекло и кимион са така перфектна комбинация!
За 2 порции супа:
2-3 средно големи глави червено цвекло
1 среден по размер картоф
2-3 с.л. краве масло или гхи
1 ч.л. черен синап
1 ч.л. прясно настърган корен от джинджифил
1 ч.л. кимион
сол
3 пълни с.л. кисело мляко или заквасена сметана за сервиране
Цвеклото и картофа обелете и нарежете на приблизително еднакви по големина кубчета.
Загрейте маслото в тенджерата на не много силен огън и запържете подправките за около 1 минута като рабърквате. Добавете кубчетата цвекло и картоф и топла вода, колкото да ги покрие. Варете на слаб огън под капак докато зеленчуците омекнат.
Посолете и пасирайте.
Сервирайте с кисело мляко или заквасена сметана. По съвет на Михаела може да добавите и пресен магданоз.
sugarmouse 
Много обичам цвекло, но готвено не съм го опитвала – нито на супи, нито както го пълнят и пекат. Ама трябва да пробвам след рекламата на супичката, Кате. 🙂 Изглежда чудесна!
Поздрави! 🙂
Аз всякак го обичам цвеклото – и сурово, и варено, и печено на филийки… Предишни крем супи, които съм пробвала с цвекло не са ми допадали в интерес на истината, но с тези подправки е уникално! Пробвай 🙂
Pingback: СОДЕНА ПИТКА С ЦВЕКЛО И СИРЕНЕ | sugarmouse