КРЕМ СУПА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С ЕКЗОТИЧНИ ПОДПРАВКИ / RED BEET CREAM SOUP

Супата на сезона! Почти не минава ден, в който да не е на масата. Благодаря на Михаела от Good Natured Food за чудесната рецепта за пикантна крем супа от червено цвекло!


Подправките са акцентът на тази супа. Не си представях, че цвекло и кимион са така перфектна комбинация!

За 2 порции супа:

2-3 средно големи глави червено цвекло
1 среден по размер картоф
2-3 с.л. краве масло или гхи
1 ч.л. черен синап
1 ч.л. прясно настърган корен от джинджифил
1 ч.л. кимион
сол

3 пълни с.л. кисело мляко или заквасена сметана за сервиране

Цвеклото и картофа обелете и нарежете на приблизително еднакви по големина кубчета.

Загрейте маслото в тенджерата на не много силен огън и запържете подправките за около 1 минута като рабърквате. Добавете кубчетата цвекло и картоф и топла вода, колкото да ги покрие. Варете на слаб огън под капак докато зеленчуците омекнат.
Посолете и пасирайте.
Сервирайте с кисело мляко или заквасена сметана. По съвет на Михаела може да добавите и пресен магданоз.

2 thoughts on “КРЕМ СУПА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С ЕКЗОТИЧНИ ПОДПРАВКИ / RED BEET CREAM SOUP

  1. Много обичам цвекло, но готвено не съм го опитвала – нито на супи, нито както го пълнят и пекат. Ама трябва да пробвам след рекламата на супичката, Кате. 🙂 Изглежда чудесна!
    Поздрави! 🙂

    • Аз всякак го обичам цвеклото – и сурово, и варено, и печено на филийки… Предишни крем супи, които съм пробвала с цвекло не са ми допадали в интерес на истината, но с тези подправки е уникално! Пробвай 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s