БОНБОНИ С БЯЛ ШОКОЛАД, ПОРТОКАЛОВ МАРЦИПАН И ДЖИНДЖИФИЛ / WHITE CHOCOLATE, ORANGE MARZIPAN AND GINGER BONBONS

И отново бонбони, инспирарни от известен сладкар – този път гръкът Stelios Parliaros. Отбелязала съм си сладкарницата му в Атина като туристическа дестинация. За тези бонбони ми разказаха, даже и на снимка не съм виждала оригинала, но идеята за бял шоколад с портокал, марципан и джинджифил ми се стори толкова живописна, че трябваше да я изпробвам.
Вкусът е лек е нежен, много свеж и добре балансиран.


За около 10 бонбона:

50 гр. качествен бял шоколад

50 гр. бадеми (за предпочитане белени)
15 гр. кафява пудра захар
15 мл. прясно изцеден портокалов сок
1/2-1 ч.л. настърган пресен корен от джинджифил

Смелете бадемите в чопър или кафемелачка докато започнат да отделят мазнина, добавете захарта и портокаловия сок и пулсирайте кратко докато се смесят. Настържете джинджифила и добавете към останалите продукти. Омесете всичко на ръка до еднородно тесто.

Оформете от сместа топчета, колкото големи искате да са бонбоните.

Начупете 50 гр. от шоколада на малки парчета и 2/3 от него сложете в купичка на водна баня, така че купичката с шоколада да не се допира до водата и водата да не ври. Разбърквайте непрекъснато докато шоколадът се разтопи. Свалете от водната баня и добавете останалата 1/3 шоколад като рабърквате енергично докато се разтопи.

Марципановите топчета оваляйте в шоколада и оставете да стегнат върху решетка или върху хартия за печене.

2 thoughts on “БОНБОНИ С БЯЛ ШОКОЛАД, ПОРТОКАЛОВ МАРЦИПАН И ДЖИНДЖИФИЛ / WHITE CHOCOLATE, ORANGE MARZIPAN AND GINGER BONBONS

  1. Идеята е чудесна, а комбинацията от аромати е
    вълшебна!
    Впечатлих се много и от бонбоните с босилек, защото обичам сладолед с босилек!
    Поздрави и хубав уикенд!

    • Благодаря ти, Дани! И аз много обичам сладолед с босилек 🙂 Много свежо се получава с шоколада.
      Поздрави!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s