МНОГО ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ / MOIST CHOCOLATE CAKE

Нещо между брауни и лава кейк, нещо мнооого шоколадово. В източника на рецептата (прекрасният блог BuonnoMamma) този сладкиш е наречен “Бърза шоколадова пита”. Че се приготвя бързо е вярно, но най-впечатляващото в рецептата е странната технология на приготвяне.

Накратко – в тавичката се сипва гъсто кексово тесто, поръсва се със смес от захар и какао и отгоре се излива немалко количество вода. Звучи подозрително, но резултатът е чудесен. При мен се оформи и вкусна карамелена коричка отгоре.

Важно да е използвате кексова форма, а не форма с махащ се борд, за да не изтече водата 🙂

Аз ползвах кръгла форма с диаметър 22 см, а Петя е ползвала правоъгълна с размери 10 х 30 см.

Ето и рецептата:

2 ч. л. нес кафе
375 мл. вода

130 гр. + 130 гр. кафява захар
25 гр. + 25 гр. какао

90 гр. масло
60 гр. черен шоколад

100 гр. пълнозърнесто брашно
2 ч.л. бакпулвер
70 мл. прясно мляко
1 жълтък
щипка сол
семенцата на шушулка ванилия

Пригответе си формата за кекс като я застелете с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180*С с вентилатор.
Пригответе три купи.

В купа 1 разтворете нес кафето във водата.

В купа 2 смесете 130 гр. захар с 25 гр. какао

В купа 3 разтопете на водна баня шоколада с маслото, разбъркайте добре. Свалете от водната баня и добавете 25 гр. какао, млякото, жълтъка, солта, ванилията, останалите 130 гр. захар и разбъркайте. Накрая добавете пресятото с бакпулвера брашно. Объркайте еднородна смес и изиспете в тавичката.
Отгоре, без да разбърквате, равномерно изсипете сместта от втората купа с захарта и какаото. Накрая излейте водата с кафе.

Снимки на сладкиша по време на приготвянето може да видите на този линк.

Печете 40-50 мин. Изчакайте половин-един час преди да разрежете.

Сервирайте със свежи, по-кисели плодове и / или разбита сметана. Аз предпочитам заквасена – много ми харесва комбинацията с шоколад и добре балансира по-тежкия сладкиш.

4 thoughts on “МНОГО ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ / MOIST CHOCOLATE CAKE

  1. Оле,Кате,подстрекателка такава!
    В листата е,ама все нещо друго го изпреварва,но няма да му се размине.Особено като гледам и твоя-толкова сочен,шоколадов,че и с любимата квасена сметана-супер допълнение!
    Слънчева сряда с много усмивки!

    • И аз доста време го отлагах. Но си струва да се направи, най-малкото заради тръпката да излееш 375 мл вода върху тестото 😀

  2. Изглежда прекрасно! Май всички много му се чудим и губим от това си чудене.
    Поздрави, Кате! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s