Вкусни, вкусни трюфели 🙂

За 12-15 трюфела:

100 гр. черен шоколад
50 мл. течна сметана
50 гр. кокосово масло
100 гр. меки сушени сини сливи без костилка
50 гр. орехи – запечени
кокосови стърготини за овалване

Ако сините сливи са по-сухи, накиснете ги за няколко часа в топла вода, за да могат да се пасират. Аз открих сушени сини сливи в Лидл, които са изключително сочни и меки.

Запечете на сух тиган или на фурна орехите и оставете да изстинат. Начупете ги на малки парченца.
Пасирайте сините сливи с пасатор.

Сложете в купичка начупен на парченца шоколада, сметаната и кокосовото масло и ги сложете на водна баня като периодично разбърквате, докато шоколадът се разтопи и се хомогенизира с останалите продукти.
Към шоколадовата смес добавете пюрето от сини сливи и начупените орехи. Оставете сместа в хладилник докато стегне и стане удобна за работа.
Оформете бонбони и оваляйте в кокосови стърготини.