Не толкова рецепти, колкото идеи. За бързи вечери, без много суетене. Повечето не изискват дори включване на фурната, така че са особено подходящи за лятото.

Ястията са предимно на основата на сварено пилешко месо (ползвам филе от гърди, но стават и с друго). Особено бързо и удобно е, когато месото е сварено от предишния ден, после само го нарязвате, забърквате сосче и вечерята е готова. Май по-скоро са рецепти за сосове за пиле…

Ако имате нужда от повече разяснения по рецептите, питайте.

1. Пилешко със спанак и сирена

Пакет замразен спанак се загрява на котлона с лъжица масло, добавят се нарязани бяло и синьо сирене, кашкавал, сол и пипер, накълцана скилидка чесън. Ври на слаб огън докато сирената се поразтопят. Добавя се малко сметана (течна или заквасена). Нарязаното на късчета пилешко се обърква със соса и е готово за сервиране.

Тази рецепта е моят фаворит към момента.

2. Пилешко със сос от домати и тиквички

Запържва се глава лук, слага се нарязан на малки кубчета домат и 1/2 настъргана тиквичка. Сол и пипер на вкус, по желание – чесън, бяло вино, сметана. Сосът се готви на слаб огън за 10-ина минути.

Нарязаното на късчета пилешко се обърква със соса и е готово за сервиране.

3. Пилешко със сметана и сирена

Една любима класика.

Загрява се сметана (по-добре течна, но може и заквасена), прибавят се сирена каквито има – синьо, бри, кашкавал…, сол и пипер. Ври на слабогън докато сирената се разтопят и сосът се посгъсти.

Нарязаното на късчета пилешко се обърква със соса и е готово за сервиране.

4. Пилешко с гъбен сос

Задушете лук и гъби в малко мазнина, докато омекнат. Добавете вино и течна сметана и гответе на слаб огън докато виното поизври. Подправете със сол, пипер, мащерка.

Нарязаното на късчета пилешко се обърква със соса и е готово за сервиране.

Или добавете кашкавал и запечете:

5. Пилешко със сос от сметана и горчица.

Просто разбъркайте заквасена сметана с малко горчица и мед и добавете към пилешкото.

6. Пилешко с червени плодове – къпини, малини, боровинки

Заквасена сметана, мед и шепа плодчета.

От My cooking book начуих колко вкусно се комбинира пилешкото с червени плодове. Вижте интересна рецепта за салата с пиле тук.

7. Пилешките “салати”

Публикувала съм три варианта тук, тук и тук. Но общо взето всеки път импровизирам с наличните продукти.

8. Пилешко със сметана и кашкавал (на фурна)

Тази рецепта не е толкова бърза, но ми е от любимите.

Сварено пилешко месо се нарязва на хапки. Обилно количество кашкавал се настъргва на едро ренде. За 600 гр. пилешко са нужни около 200 гр. кашкавал и 400 гр. заквасена сметана.

В йенска тенджера се слага ред пилешко – подправя се със сол, пипер, червен пипер, сух риган или босилек. Ако обичате пикантни ястия, сложете и къри или лют червен пипер. Върху пилето се нанася сметана, така че да го покрие, отгоре се поръсва обилно с кашкавал. Следва отново ред пиле, подправки, после сметана и кашкавал, докато свърши пилето. Завършва се с много кашкавал.

Съдът се затваря с капак (или фолио) и се пече в предварително загрята на 190-200*С фурна за около 15 мин. Капакът се маха и ястието се оставя да се запече за още 5-10 мин.

Получава се много вкусно по този начин 🙂

9. Пиле с грах и нахут

В тавичка се слага пиле, нарязано на жулиени, слагат се грах и нахут от консерва, подправки, малко мазнина и се пече във фурната. По принцип пилето пуска достатъчно вода, но при нужа може да добавите малко. На това ястие му отиват пикантни подправки.

10. Цяло пиле на бирена бутилка

Получава се като пиле на грил. Пилето се натрива добре с малко мазнина, сол, бял (черен) и червен пипер. Нанизва се на пълна бирена бутилка (отоврена) и се пече за около час в силно загрята фурна.

(Бутилката с пилето поставете в тавичка, за да не се цапа фурната. В тавичката може да наредите картофки.)

***

За още рецепти с пиле, вижте тук.

В категорията “лесни” обърнете внимание на “Пиле Тракия”, “Пиле с праскови и джинджифил”, “Пиле с елда”

Споделете вашите любими рецепти с пиле! 🙂