Вдъхновението да се замисля за любимите си рецепти и да ви ги представя (припомня) дължа на Инес Субашка и нейните въпроси към мен. Благодаря, Инес, за “предизвикателството”. 🙂

Много от рецептите, които съм приготвяла са ми ставали любими. Някои са наистина много сполучливи, други са свързани с хубав спомен, или пък са супер бързи и лесни, или са мое творение. Всички от публикуваните в блога рецепти считам за успешни и вксуни, но кулинарното любопитство ме подтиква да опитвам все нови неща и затова рядко приготвям една рецепта повече от веднъж. “Любимите” обаче са тези, които приготвям отново и отново.

Ако не познавате (поне виртуално) Инес Субашка, препоръчвам да разгледате блога й – Inspired Fit Strong. Инес е много лъчезарна и вдъхновяваща личност. При нея може да прочетете интересни статии за тренирането и храненето, но освен това споделя и много вкусни и здравословни рецепти. Особено десертите са страхотни и доста от тях са ми в списъка за опитване. 🙂

Много съм доволна, че се научих да правя домашен сладолед – лятото почти винаги има една купа във фризера.

Ето и въпросите на Инес и моите отговори:

1. Какво ви накара да си направите блог?

Направих блога, за да ми бъде нещо като дневник (предимно кулинарен), виртуална тетрадка с рецепти и споменник. Много бързо се превърна в забавно хоби и средство за споделяне – с виртуални приятели и познати, които “срещнах” покрай блога.

Тортата с мотора е първата ми и най-вкусна торта, повтаряна многократно след това:

2. Коя според вас е ключовата “подправка”, за да се превърне едно ястие от просто храна – в шедьовър?

Фантазията 🙂

Любимите ми рецепти, плод на моята фантазия са пролетния чийзкейк

бисквитките за кафе

карамелено-ореховите трюфели
И да не забравя еклеровата торта:

3. Коя е любимата ви рецепта? Споделете я!

Много труден въпрос! 🙂 Когато попитах Янаки коя е неговата най-любима, отговрът беше – моальото (шоколадовият лава кейк). Време е да го направя пак. 🙂

Харесва много и кюфтенцата с киноа и батат.


4.Обичате ли да експериментирате в кухнята или се придържате към добре познати рецепти?

Много обичам да експериментирам, това е най-любимата ми част от готвенето! Но ако бързам и ми трябва сигурен добър резултат си ползвам изпитани вече рецепти.

За гости или за почерпка най-често правя безглутеновото брауни – винаги добър резултат.

Обичам да черпя и с тези здравословни бонбони:

5. Кой човек изигра най-голяма роля в това да обикнете готвенето и от кой научихте най-много за това как да приготвяте най-вкусните ястия, които да карат гостите ви да искат допълниетелна порция?

Май започнах да се вълнувам от готвене, когато започнах да тренирам и промених начина си на хранене. Но готвенето се превърна в мое любимо занимание и хоби, когато се събрахме с моя любим. Помня, че в началото му правех фъдж. И крем супи. Първият ми кулинарен връх беше тортата с мотора, с която исках да го изненадам за рождения ден 🙂 След това започнах да следя кулинарни блогове, да събирам рецепти… Уча се предимно от собствения си опит, а и от споделения опит на хората в интернет. 🙂

Харесвам лесни и здравословни ястия, които мога да си нося за хапване, когато съм в движение. Любими са ми:

протеиновите бананови мъфини в различни варианти

безглутеновите гевречета и солети

изваренките

  а с протеиновия хляб си правя сандвичи

6. Коя чуждестранна кухня ви е любима и защо?

Не бих казала, че имам любима чуждестранна кухня. Харесвам елементи от различни кухни, а при готвенето всичко адаптирам според собствения вкус.

Много любими ми станаха италианските рецепти с кестеново брашно като castagnaccio например

7. За кого сте вдъхновен/а да сготвите = да творите?

За любимия разбира се! 🙂 Но ме вдъхновява и самият процес на откривателство при готвенето, желанието да опитам нещо ново.

Често за вечеря приготвям руло от кайма със сушени домати и моцарела.

Лятото наблягаме на пилешките “салати”

А любимата ми есенна рецепта е брюкселско зеле с бекон и сирена

8. Как би изглеждала перфектната закуска?

Пушена сьомга с препечена филийка пълнозърнест хляб, грейпфрут и зелен чай – това ми е много любимо! 🙂
Или бъркани яйца със сезонни зеленчуци.
Или по-набързо – тахан с мед, много какао, канела и по желание добавки като мака и спирулина.

Вкъщи много често ядем яйца. Откакто открих рецептата на Гордън Рамзи, почти винаги ги приготвям по нея.

9. Какво четете?

Харесвам фантастика и фентъзи, исторически и приключенски романи, книги за различни култури и философии, най-различно. Последно четох “Слепоглед” на Питър Уотс, “Шалимар Клоунът” и “Срам” на Салман Рушди, “Равнините на Абраам” на Джеймс Оливър Кърууд. Сега отново съм в търсене на нова книга и междувременно реших да препрочета “Сътворението” на Гор Видал.

Тази карфиолена пица е много вкусна!

10. Мъжете или жените са по-добри кулинари?

И сред двата пола има добри кулинари. Но винаги съм се чудила защо най-известните готвачи са мъже… 🙂

А кои са вашите любими рецепти? 🙂