Едно много вкусно и ефектно поднесено ястие, което видях при Зори – http://zornitsapizza.blogspot.com. А рецептата за спаначения блат е изключително сполучлива (с голямото предимство да е без брашно!) и смятам да я ползвам и за други комбинации.

Може да поднесете във формата на руло или като торта, както е направила Зори. Аз пък направих индивидуални “пастички”. Може да поднесете и като парти хапки.

Рецептата е много лесна и бърза, а едва ли може да има съмнение колко е вкусна!

Ето как се прави спаначеният блат:

150-200 гр. замразен спанак
3 яйца
2 с. л. брашно от овесени трици (замених с бадемово)
2 с. л. крем сирене
1 ч. л. бакпулвер
сол и пипер

Спанакът се размразява и отцежда много добре. С телена бъркалка се разбиват всички продукти до еднородна смес. Правоъгълна тавичка с размери приблизително 30/20 см застелете с хартия за печене и намазнете. Изсипете сместа и заравнете с шпатула. Печете в предварително загрята на 180*С фурна за 10-12 мин. Внимавайте да не препечете прекалено блата, ще загуби елстичността си.

След като блатът се е охладил, нарежете на равни парчета с желаната големина.

За плънката разбъркайте 200 гр. крем сирене с 1-2 с.л. лимонов сок. Пригответе си и 100 гр. пушена сьомга. Подредете блат – крем – сьомга, като завършите с блат.