Или модерна версия на тахан халва.
Това се получи като ми се ядяха протеиновите блокчета с фъстъчено масло, само че фъстъченото масло беше крайно недостатъчно. Нещо като любимото “Зелено”, но в твърд и по-преносим вариант.
Отново рецептата е с протеин на прах, който много хора не ползват. Може да се замени със смлени ядки и друг вид прахообразни храни, които да сгъстят сместа.
Продуктите (увеличавайте пропорционално за по-големи дози):
100 гр. сусамов тахан (ползвах бял тахан на Балчо)
50 гр. мед
30 гр. суроватъчен протеин на прах
1 с.л. какао
1/4 ч.л. мака на прах
1/2 ч.л. спирулина на прах
1-2 с.л. кокосови стърготини
1-2 с.л. начупени какаови зърна
сурови бадеми или други ядки за украса
* Тъй като различните марки тахани могат да бъдат различно гъсти, може да се наложи да увеличите или намалите количеството на протеина.
** Забравих да сложа канела, но вие може да си я добавите
Меда разтопете на водна баня. Разбъркайте го с тахана, какаото, маката, спирулината и кокоса и започнете да добавяте протеина малко по малко като всеки път разбърквате докато се усвои. Когато сместа стане гъста започенете да размесвате с ръка. Добавяйте протеин докато се получи гъсто и не лепкаво тесто. Накрая прибавете какаовите зърна.
Тестото разстелете между 2 листа хартия за печене и разточете на правоъгълник с желаната дебелина. Оставете във фризера за няколко часа, след което разрежете на блокчета.
След престой във фризера блокчетата са съвсем като тахан халва 🙂 Съхранявайте най-добре във фризер или хладилник. Блокчетата с фъстъчено масло са доста по-топлоустойчиви, но тези омекват на стайна температура. Въпреки това пак става да си ги носите увити в хартия за изпът, стига да не е в летните горещини.
sugarmouse 
Интересно!
Какво представляват тези протеини, някак изкуствено ми звучат и трябва ли да се добяват-някаква спойка ли е? Освен, че дообогатява с белтъчини?
Протеинът на прах е храна на прах, в която чрез технологични процеси се извличат предимно белтъчините от съответния вид храна. Става за лесно и бързо пълноценно хранене, когато се налага. Понеже имаме протеини вкъщи, напоследък все по-често ги ползвам, за да си добавям хранителна стойност към разни (обикновено сладки) храни или за да избегна пшеничното брашно. Определено играе роля на спойка, да, има силни абсорбиращи свойства. Може да се замести с ядково или обикновено брашно, или сухо мляко – според рецептата, просто ще се промени хранителната стойност на продукта.
Благодаря, Кате!
Има ли шанс да заместим протеина на прах с нещо натурално? Като извара? Моля да ме извините за аматьорския въпрос, но чичо Гъгъл ми каза, че няма такова животно, пък аз не му вярвам!
С извара не си го представям, но пък ако пробвате, моля да споделите 🙂 Може да се ползва примерно кокосово брашно, рожков, млени ядки и сушени плодове – нещо, което да стегне цялата смес, за да се оформи на блокчета. Ще трябва да експериментирате с количествата обаче. И няма да има протеин в десерта,