Ако не сте разбрали, вече официално е пролет, време е за минзухари и щъркели по поляната (нищо че вали), и за вкусни ястия с преобладаващ зелен цвят 🙂 Това тук се получи особено вкусно!
Нeобходими са:
200 гр. киноа в 400 мл вода
2 връзки (15-20 листа) лапад
3-4 гъби
малка глава червен лук
1-2 сушени доматчета
50 мл. течна сметана
сол, бял пипер, джоджен или сух босилек
50-100 гр. кашкавал
Киноата се накисва предварително за поне 12 часа, измива се старателно и се сварява в 400 мл вода за около 15 мин. или до готовност.
Лападът, гъбите и лукът се нарязват ситно и се задушават на тих огън до готовност.
Всичко се смесва, добавят се подправките, сушените домати и течната сметана. Ястието се прехвърля в подходяща тавичка, поръсва се обилно с настърган кашкавал и се запича във фурната, докато кашкавалът се разтопи.
sugarmouse 
Защо се накисва киноа-то? Не го знаех това.., измивам и варя само.
И с хубаво измиване става. Аз от самото начало четох, че е добре да се кисне и така си правя винаги – за добро отмиване на сапонина основно, също зрънцата стават по-меки, което освен вкусово е
добре и за хора с чувствителни стомаси, съкращава се и времето за варене. Хубаво е водата да се сменя няколко пъти докато се кисне и преди варене пак се измие добре.
Страхотна рецепта! Изключително вкусно, стана ми любимо ястие. Благодаря,че я споделихте.
Много се радвам, че Ви е харесала 🙂