… с добавка на карамел и червени боровинки! 🙂
Преди време споделих, че имам едно бурканче какаово масло и се чудя какво да правя с него. Вярно е, че може да замести кравето или кокосово масло в голяма част от рецептите, но аз държа да го ползвам за по-специлани неща. 🙂 Първият ми опит бяха тези бонбони, измислени специално заради какаовото масло и много вкусни. Но от идеята за домашен бял шоколад съм изключително доволна! 🙂 Осени ме спонтанно и едва изчаках възможност да я пробвам. Нарочно не съм търсила рецепти и съвети в интернет, исках да реализирам моя си бял шоколад. В резултат, бонбоните са като истински 🙂
Рецептата:
100 гр. какаово масло*
4 с.л. сухо мляко
2 ч.л. мед
4 с.л. течна млечна сметана
по желание – няколко лъжици карамел по рецептата от този пост; сушени червени боровинки
*Какаовото ми масло е на Гайо шоколад, на пазара е отскоро и е на много добра цена!
Какаовото масло се разтапя на водна баня. Течната сметана се загрява до завиране и в нея се разтварят сухото мляко и медът. Добавя се към какаовото масло като хубаво се разбърква. Сместа се оставя да се охлади като се разбърква периодично. Трябва да стане хомогенна и достатъчно твърда, за да се оформят бонбони. Ако желаете, сега е моментът да добавите карамела и боровинките. Предупреждавам, че първоначално получената смес не изглежда много като шоколад, повече като смес за трюфели. 🙂
Оформете на топчета или сложете във формички за бонбони. Оставете в хладилника за поне час. Имате бял шоколад във вид на бонбони. 🙂
sugarmouse 
Кате, твоите бонбони изглеждат много добре и ми звучат обещаващо!
Аз преди два месеца имах провал с домашния бял шоколад – в рецептата имаше пудра захар, сухо мляко и аз от себе си добавих малко сметана. Явно съотношението на съставките не беше добро, защото бонбоните ми станаха ужасни! Оттогава използвам какаовото масло само като лосион за тяло 🙂
Ами аз съотношението го нацелих с пробване, докато ми хареса консистенцията и вкуса. Но си права, че е чудесен лосион за тяло 🙂
Кате, да знаеш, че си ми голямо вдъхновение. Покрай твоя блог съм си взела кулинарния шоколад на Гайо и ще кулинарствам с него в скоро време 🙂
Имам едно питане към теб – течната сметана каква е и от къде я взимаш (ако е някакво по-специално място т.е. няма я в супермаркета)?
Мерси, Мони 🙂 Успех с шоколада! 🙂 Сметаната си е от супермаркета – обикновено Neuburger, или – гледам да е 35% масленост. Има ги в Била и в Хит със сигурност.