Нова рецепта с любимите ми сладки картофи като главни герои в един нестандартен дип.

1 сладък картоф (батат) – обикновено са около 500-600 гр.
3 с.л. сусамов тахан
3 с.л. фъстъчено масло (може и без него, но според мен страхотно допълва другите вкусове)
сок от половин лимон
1 скилидка чесън (ситно нарязана)
1-2 с.л. зехтин
сол
гарам масала (нямах в момента и заместих с: канела, бял пипер, куркума, кориандър, лют червен пипер)

Бататът се обелва, нарязва се на няколко приблизително равни парчета и се сварява. Докато е още топъл се пасира на пюре с пасатора, добавят се всички останали продукти е хубаво се разбъркват.

Хумусът трябва да престои в хладилника поне час (по-добре повече) преди сервиране – вкусът става значително по-добър.

При сервирането поръсете с лъжичка зехтин (аз ползвах олио от макадамия – много подходящо като вкус) и лют или сладък червен пипер.

Сладките картофи са много вкусни печени по този начин, както и в кюфтенцата с киноа.