Ястието, което ме направи фен на ориза 🙂
Рецептата е вдъхновена от менюто на ресторант Слънце и Луна.
Продукти:
250 гр. червен ориз
около 100 гр гъби
половин тиквичка
малка глава червен лук
150-200 мл течна сметана (може и по-малко, зависи как ви харесва)
50 гр пармезан или кашкавал за поръсване
бял пипер
сол
Оризът се сварява според инструкциите на опаковката (в моя случай 250 гр ориз в 600 мл вода се вари 30-40 мин.).
Гъбите, тиквичката и лукът се нарязват на малки кубчета. В дълбок тиган с капак или тенджера се загрява мазнина (ползвам краве масло). Зеленчуците леко се запържват и се оставят да се задушат под капак на слаб огън докато омекнат. Подправят се със сол и пипер.
Добавя се свареният ориз (ако е необходимо се отцежда преди това), към него се прибавя и сметаната и всичко се обърква.
При сервирането се поръсва с настърган пармезан или кашкавал (аз от нетърпение съвсем забравих за този финален щрих).
