ЧЕРВЕНО РИЗОТО / RED RIZOTTO

Ястието, което ме направи фен на ориза 🙂

redrizoto

Рецептата е вдъхновена от менюто на ресторант Слънце и Луна.

Продукти:

250 гр. червен ориз
около 100 гр гъби
половин тиквичка
малка глава червен лук
150-200 мл течна сметана (може и по-малко, зависи как ви харесва)
50 гр пармезан или кашкавал за поръсване
бял пипер
сол

red

Оризът се сварява според инструкциите на опаковката (в моя случай 250 гр ориз в 600 мл вода се вари 30-40 мин.).

Гъбите, тиквичката и лукът се нарязват на малки кубчета. В дълбок тиган с капак или тенджера се загрява мазнина (ползвам краве масло). Зеленчуците леко се запържват и се оставят да се задушат под капак на слаб огън докато омекнат. Подправят се със сол и пипер.

Добавя се свареният ориз (ако е необходимо се отцежда преди това), към него се прибавя и сметаната и всичко се обърква.

red

При сервирането се поръсва с настърган пармезан или кашкавал (аз от нетърпение съвсем забравих за този финален щрих).

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s