Тази рецепта е поредното доказателство за гениалността на простите неща и простотата на гениалните. И колко е вкусна комбинацията на грах с тахан.

Рецептата видях при Алекс.

За приготвянето на граховите топчета (или кюфтенца) ви трябват само:

грах,

сусамов тахан,

малко сол

и пасатор.

Суров или печен сусам е чудесно, но незадължително допълнение.

Количествата са на вкус, аз слагам 2 с.л. тахан на 200 гр. грах (ползвам грах от буркан) – така се получават 10-12 топчета. Всичко се пасира и може да се яде директно от купичката или да се оформи на топчета, които да се овалят в сусам.

Във варианта на Алекс, топчетата се нареждат в тавичка е се пекат във фурната до зачервяване. Пробвах ги и така, но ги предпочитам сурови. 🙂

Отиват си и с тази веган майонеза.

А таханът, с който риготвих тази рецепта е от една от занаятчийниците за тахан в Ивайловград. Много бях любопитна да го опитам след като четох няколко статии и блог поста за тези производители. Таханът е с много по-силен, наситен, тежък сусамов вкус и аромат и лично на мен ми харесва. Като отворих буркана ароматът ми напомни на тахан халвата от едно време 🙂