Нали знаете, че предпочитам да подарявам направени от мен неща. За Коледа обикновено приготвям купичка с коледни сладки или бурканче пълно с нещо вкусно 🙂
Едно бурканче напълних с домашен течен шоколад с коледен привкус. Сложих го под коледната тиква и Снежко (понеже тази година не ми остана време да направя елха). Тиквата после послужи за коледната вечеря, но това е друга тема.

Това е прочутият домашен течен шоколад “от детството”, който аз всъщност не помня. 🙂 Но пък безспорно е много вкусен като определено повече ми хареса съвсем топъл, въпреки че в повечето рецепти пише да се консумира след престой в хладилника. Когато е студен е като шоколадов мус, но по-лесен за правене.

За да е по-коледен добавих малко канела и настърган пресен джинджифил. Мислех и за звезден анасон и кардамон, но се разсеях и ги забравих.

Ето и рецептата:

250 мл. прясно мляко
150 гр. кафява захар
125 гр. краве масло
250 гр. сухо мляко
5 с.л. какао
1/2 шушулка ванилия
канела, пресен джинджифил и други подправки по желание

Млякото, захарта, нарязаното на кубчета масло и ванилията се слагат в тенджерка на котлона. Загряват се като се разбъркват, докато захарта и маслото се разтопят напълно. Не бива млякото да завира.
В купа се смесват сухото мляко, какаото и канелата. Към тях постепенно се добавя млякото като се разбива непрекъснато. Аз разбивах с телена бъркалка, може и с миксер. Накрая се добавя настърганият джинджифил.

Направих и бурканче с домашна горчица. Този път обаче използвах друга технология, препоръчана от Пеп-4о. Добавих и малко бяло вино. Получи се доста по-мека от тази, която бях правила, но може и да е от различните синапени зърна. Оказа се, че съм забравила да я снимам…

Това пък е подаръкът за мен от сестра ми – кулинарна библия Larousse! 🙂 Има си и дървена поставка.