Ами… адски вкусно е! 🙂 Превърна се в една от любимите ми и най-често приготвяни напоследък рецепти.
Идеята е от тук
Рецептата:
За каймата:
600-700 гр. смляно месо (телешко, свинско или смесено)
2 яйца
50-70 мл. бяло вино
1 малка глава лук
4-5 скилидки чесън
сол
бял пипер
сушен или пресен босилек или риган
70-100 гр. брашно (може да и ядково, пълнозърнесто или друго), натрошен хляб или протеин на прах
За плънката:
100 гр. маслини без костилки
100 гр. сушени домати
150-200 гр. моцарела (или кашкавал)
пресен босилек
Още 100-150 гр. моцарела за отгоре
Омесете добре всички продукти за каймата и ако имате време я оставете да престои, за да се поемат ароматите.
Разстелете каймата върху хартия за печене във формата на правоъгълник, с дебелина около 1 пръст или 0,5-1 см.
Отгоре наредете сушените домати, маслините и моцарелата, завийте на руло с помощта на хартията.
Прехвърлете в подходяща тавичка е печете в предварително загрята на 180-200*С фурна. След 20-25 мин. извадете рулото и го покрийте с моцарела. Печете още около 10 мин. докато моцарелата се разтопи и зачерви.
Оставете да изстине около 10 мин. преди да разрежете. Много е вкусно дори студено.
sugarmouse 
Кате,разкошно руло си направила,много е вкусно и все любими продукти виждам,особено моцарелата,която обожавам така разтечена!Прегръдка от мен!
Благодаря ти, Роси! Прегръдки 🙂
Кате, страхотно изглежда! Мисля да го опитам. А не е ли много солено със сушените доматки и маслините?
Ани, на мен лично ми добре, но вкусът към солено е много субективен. А и зависи какви домати и маслини ползваш. Сушените домати, които съм купувала сякаш по-скоро ми сладнят. Ако те притеснява предполагам, че можеш да измиеш или накиснеш доматите и маслините, за да се пообезсолят и да сложиш по-малко сол в каймата.
Pingback: Рулца от кайма с маслини, сушени домати и моцарела |
Може ли да се пропусне в рецептата брашното както и хляба ?
Идеята на сухото вещество – брашно, смлени ядки или друго, е да балансира сравнително голямото количество течност (вино) в каймата. Ако се пропусне, трудно ще се оформи рулото. Но винаги може да пробвате, просто резултатът ще е малко различен.