Много са ми вкусни сладките картофи (батати), а казват, че са и полезни. Леко сладникави, на мен ми напомнят вкуса на тиква, могат да се използват и в сладки, и в солени рецепти.

Участват в една от любимите ми рецепти – за кюфтенца с киноа и батати. Скоро ще ви представя и лесна рецепта с батати с пиле, а съм си записала за проба и няколко десерта със сладки картофи. Сега обаче ви споделям начинът, по който най-често ги приготвям вкъщи – супер вкусно и лесно.

Нужни са:

сладки картофи
сол
канела
бял пипер
мек зехтин/олио от гроздови семки
по желание – настърган пресен корен от джинджифил

Картофите се обелват и нарязват на тънки кръгчета (около 2 мм да кажем). Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене, поръсват се с по няколко капки олио, наръсват се с подправките и се пекат в загрята на 180-200*С фурна за около 20-30 мин., докато започнат да се препичат по краищата.