Може да звучи малко екстравагантно, но пък е изненадващо вкусно. А и нали знаете – аз обичам експериментите 🙂

Идеята за бъркани яйца с тиква взех от много полезния сайт http://thefitink.com . В публикацията Галя и Роланд са споделили и други интересни рецепти с тиква, може да си харесате нещо.:)

Рецептата е лесна:

200-300 гр. пюре от печена тиква
6 големи яйца
50 гр. бекон

краве масло
1-2 с.л. заквасена сметана
настърган пармезан за повече лукс 🙂

* Тиквата вместо на пюре може да бъде нарязана и на малки кубчета.

Първо запържете бекончето в тигана с мааалко мазнина. Добавете още краве масло, счупете яйцата, сложете тиквата и бъркайте до готовност. Аз винаги използвам технологията за бъркани яйца на Гордън Рамзи.

Когато яйцата са готови, добавете още малко масло и заквасената сметана, посолете, разбъркайте и сервирайте. По желание може да ги поръсите с настърган пармезан.