Розовата котка с черната опашка е една (почти) напълно здравословна торта за детски рожден ден. “Почти” заради участието на бял шоколад, който обаче може да бъде пропуснат и тортата да стане съвсем здравословна! Освен това е нисковъглехидратна. 🙂

Всичко това не значи, че е нискокалорична обаче 😉 За вариант за диетуващи, погледнете блога на Зори, откъдето взех невероятно сполучливата рецепта за блатовете.

Трябва да призная, че на вид котката не се получи както ми се искаше, но на вкус надмина очакванията ми. Затова и записвам рецептата.

За един блат с диаметър 24 см: (за котката са нужни 2 блата)

2 големи яйца
5 с.л. брашно от амарант (при Зори са пшенични и овесени трици)
2 с. л. сухо мялко
1 с. л. царевично нишесте (ползвам био крем ванилия)
1 с. л. какао на прах
10 г бакпулвер
семенцата от шушулка ванилия
3 с. л. кафява захар
щипка сол

* За моя вкус това количество захар е крайно недостатъчно, поради което и добавих бял шоколад към крема, за да стане по-сладък и да компенсира. Следващия път ще добавя в блата малко стевия за подслаждане.

Всички сухи съставки се объркват в купа. Разбиват се яйцата със семенцата ванилия и се добавят към сухите съставки. Всичко се обърква до хомогенност и блатът е готов за печене.
Това е една от най-лесните и бързи рецепти за блат, които съм срещала! 🙂

Тавичката се застила с хартия за печене, намазнява се, изсипва се сместа за блата и се пече в предварително загрята на 180*С фурна за 8-10 мин. След 5-тата минута проверявайте за готовност, че фурните са различни, а блатът е тънък и бързо изгаря.

Оставете да се охлади за кратко в тавата, след което прехвърлете върху скара до пълното охлаждане. Блатът е наистина перфектен за навиване на руло!

Обезглавяването на Розовата котка

Кремът и съвсем простичък:

500 мл течна млечна сметана
50 гр. бял шоколад
2 с.л. протеин на прах или сухо мляко

Сметаната се избива на гъст крем. Добавя се протеинът/сухото мляко и разбиването продължава докато се усвоят напълно. За избиване на сметана ползвам каната на кухненския робот.
Шоколадът се разтапя на водна баня и след като се охлади се добавя към сметаната, разбърква се с шпатула. Добре е да престои в хладилника за няколко часа, въпреки че още от началото е достатъчно гъст и плътен за нанасяне.

За да направя формата на котка, нарязах и подредих блатовете по схемата за торта Таралеж, дооформих с ножа. Опашката и ушите са от банан. Муцуната нарисувах с разтопен шоколад.

Разрез:

За розовата козина (много държах котката да е розова) оцветих 150 мл сметана като сварих в нея няколко парчета червено цвекло. Оставих цвеклото да поври и престои в топлата сметана докато стана достатъчно розова. (А пък цвеклото, сварено в сметана е много вкусно!) Розовата сметана загрях отново и я добавих към начупен на парченца 150 гр. бял шоколад. Разбърках до гладка смес и след като се охалди, полях върху котката.

Резултатът е лека торта с тънки какаови блатове и много сметанов крем. 🙂