Знам, че супата от тиква стана вече мноооого популярна и навсякъде има рецепти за нея (въпреки, че все още има скептици, които не се осмеляват да я пробват). Обаче аз обожавам тиквена крем супа! А и искам да се похваля с прекрасната си нова керамична тенджера (а оранжевата супа така красиво стои в маслинено зелената тенджера!). 🙂 Освен това, колкото и да е популярно и семпло едно ястие, всеки си има своя собствен начин да го приготви и поднесе. Вижте два любими мои варианта на любимата ми супа.

За две купи супа ви трябват:

700-800 гр. тиква (печена или сварена)
1 малка глава лук
1-2 скилидки чесън
200 мл прясно мляко
вода
настърган пресен корен от джинджифил
сол, бял пипер, куркума, чили

по избор:

шафран
розмарин
сусам
пармезан

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в краве масло в тенджерата докато омекне, заедно със ситно нарязаният чесън и настърганият джинджифил. Добавят се тиквата, прясното мляко и вода, в зависимост от това колко гъста супа искате. Добавете подправките.
Оставете да къкри на бавен огън под капак за 5-10 мин.

Понеже не можах да реша как точно ми се яде супата, направих я по два различни начина.

След като разсипах в купички, в едната добавих шафран и черен сусам.

В другата сложих розмарин и настърган пармезан. Нея поднесох с изварени питки с козя извара и розмарин – невероятни станаха (малко плоски понеже им дойдоха много яйцата и се поразляха), особено комбинирани със супата!

А ето я и тенджерата 🙂

Много е хубава, но моят извод е, че чугунените съдове са много по-добър избор от керамичните.