ЗАКУСКА – ПАЛАЧИНКИ С КОЗЯ ИЗВАРА / BREAKFAST – GOAT CURD PANCAKES

Може да се направят и с друга извара естествено. На мен страшно много ми харесаха, много са вкусни – сочни, леко кисело-солени. Направих ги по-дебелички от обикновени палчинки, повече като катми. Само съжалявам, че нямахме сирене за плънка, защото много би им отивало. Но бяха вкусни и с мед и сладко (особено ако си падате по комбинацията от сладко и солено)

goat

Рецептата е на Работилница Печен. Доста неща съм си харесала от там. 🙂

2 яйца
80 гр. извара (в случая козя)
150 гр. кисело мляко (сложих краве, 3,6% масленост)
60 гр. пълнозърнесто брашно (моето е от лимец)
½ ч.л. сода за хляб
½ Ч.л. сол
2-3 с.л. прясно мляко или вода (при нужда от разреждане на сместа)

goat2

Всичко се разбърква в купа. Първоначално тестото ми се стори прекалено гъсто и добавих прясното мляко. Все пак го оставих по-гъсто от обикновеното ми за палачинки и резултатът беше чудесен. 🙂

Палачинките се пекат на леко намазнен с краве масло тиган, на умерен огън. Получават се към 8 малки палачинки.

goat1

Хапнахме ги с мед и със сладко от арония.

8 thoughts on “ЗАКУСКА – ПАЛАЧИНКИ С КОЗЯ ИЗВАРА / BREAKFAST – GOAT CURD PANCAKES

  1. Кате,вече знам, че като вляза тук, все ще намеря нещо интересно! И откъде се снабди с таз извара? Или си я прави сама.Аз съм правила, но от краве мляко и няма нищо общо с купената, но с козите по-трудно-малко хора гледат и продават такова мляко….
    Сигурна съм,че са много вкуснички. И точно със сладко от арония-от него поне имам доволно количество.
    Хубава събота и неделя!

    • За съжаление не съм правила аз изварата, нямам доверен източник на домашно мляко. Купих я от http://www.bgbakalia.com , от някаква специална порода кози е. Но нещо не ми допадна да я ям директно, суха ми е, и затова стана на палачинки и изваренки 🙂
      Хубави почивни дни и на теб, Бети!

  2. С прясно и кисело мляко правя и аз,но виж с извара не съм,допада ми идеята ти,Кате,благодаря!
    С пожелание за релаксиращ уикенд!

  3. У нас това са любимите палачинки на дъщеря ми! С домашна извара разбира се! Само че с прясно мляко.

    • Супер, сигурно са още по-вкусни с домашна, прясно приготвена извара! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s