Вкусно вкусно 🙂

Много популярна комбинация е това, може да се направи на крем супа или да се сервира гъсто, както аз предпочитам. Приготвянето е много бързо и елементарно. Намалих до минимум използваните продукти, но вие може да добавите лук, тиквички, патладжан, както и различни подправки и да получите ястие с по-индийски вкус (вижте рецепта при Мира от marmottesetchocolat.blogspot.com).

Продуктите за една купичка с леща:

200 гр, червена леща
200 гр. кокосово мляко (половин консерва)
1 морков
2-3 скилидки чесън
1-2 см пресен корен от джинджифил
масло за запържване
сол и бял пипер на вкус

Важна стъпка – изкисленете лещата във вода за няколко часа (24ч е най-добре!).

Морковът и джинджифилът се настъргват, чесънът се накълцва или пресира. Запържват се за кратко в масло. Добавят се лещата и кокосовото мляко и се долива вода, така че да покрие лещата. Сварява се на тих огън докато изври водата и лещата е готова. При нужда се добавя още вода. Тъй като бях накиснала лещата от предния ден, при мен се свари за под 5 мин.
Посолява се със сол и пипер на вкус, сервира се топла.

За по-свеж и силен кокосов вкус оставих една лъжица кокосово мляко, която добавих накрая, когато лещата се свари.

Получава се много приятно ястие, леко пикантно, но с нежен вкус и текстура, благодарение на кокосовото мляко.