или какво направих с карфиола, останал от пицата 🙂

От лакомия купих една огромна глава карфиол, а се оказа, че за една пица ще ми трябва доста по-малко, останалото реших да направя на супа. Рецептата не е нещо специално, съвсем елементарна е, но пък се получи вкусно.

Продукти:

карфиол – 1 малка или 1/2 голяма глава
сирене – около 200 гр.
0,5 л. прясно мляко
1-2 с.л. краве масло
по желание (ще стане по-вкусно) – кашкавал
сол и бял пипер

Може да разнообразявате с всякакви продукти като лук, моркови, гъби, синьо сирене…

Карфиолът предварително се настъргва или смила в кухненския робот. Моят беше и предварително сварен.
Слага се в тенджера, заедно с млякото и натрошеното сирене, долива се вода и се вари на слаб огън докато сиренето се разтопи и карфилът омекне. Сваля се от огъня и се добавят кравето масло и подправките. Пасира се до гладкост, ако е необходимо се добавя още вода.