БЕЗГЛУТЕНОВА ПИЦА / GLUTEN FREE PIZZA

Независимо дали глутенът и изобщо брашното ви притеснява или не, трябва да опитате тази пица! Така увличаща е, не можахме да спрем да я ядем докато не свърши. За обичащите сирена – тук има мноооого! За разлика от другия ми безглутенов вариант за пица – с блат от кайма, тази може да бъде и вегетарианска.
А тайната съставка на безглутеновия блат е… карфиол. На вкус самата пица обаче почти не се различава от обикновена пица! Не подхождайте с недоверие, а пробвайте, защото е много вкусно! 🙂
pizza1

Рецептата е за една сравнително голяма пица.

2 чаши (по 250мл) настърган карфиол (около 1/2 по-малка глава карфиол)
2 чаши (по 250мл) настъргана моцарела и/или кашкавал (около 250-300 гр.; аз смесих моцарела и кашкавал)
2 яйца
2 скилидки чесън
сол на вкус
риган, босилек или друга зелена подправка по избор

Карфиолът се сварява (най-добре на пара), но съвсем за кратко, не трябва да е суров, но и не трябва да омеква. Веднага се облива със студена вода докато се охлади. Смила се в кухненски робот (внимавайте да не стане на пюре) или се настъргва на ренде.

Моцарелата/ кашкавалът се настъргват или се смилат в робота.

В купа се разбъркват яйцата, добавят се карфиолът, сирената, чесънът (нарязан на ситно) и подправките и се обърква добре.

Тава се покрива с хартия за печене. Аз ползвах тавата на фурната. Сместа за блата се разстила с помощта на лъжица или шпатула, дебелината трябва да е 0.3 – 0.5 см.

Ето я преди да я сложа във фурната. Направих и четири мини-пици, за да пробвам блата без плънка – чудесен е и така!
pizza2

Пече се в предварително загрята на 180*С фурна за 10-15 мин. или докато се зачерви добре. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади в тавата преди да се сложи плънката.

И изпеченият блат:
pizza3

Поради естеството на блата, плънката ще се пече за кратко, само докато се разтопят и запекат сирената отгоре, затова другите необходими продукти трябва да са предварително термично обработени (примерно ако искате гъби, лук, броколи…). Моята плънка се състоеше само от пресни домати, бяло сирене, кашкавал и моцарела. Много важно, когато ползвате пресни домати – нарязах ги на тънко и сложих в тавичка във фурната докато се печеше блатът, за да се поизсушат и отцедят! В противен случай блатът ще се разкашка и ще трябва да гребете пицата с лъжица.
pizza4

На тази пица мнооого отива чесън, така че ви съветвам да го добавите и към плънката.

25 thoughts on “БЕЗГЛУТЕНОВА ПИЦА / GLUTEN FREE PIZZA

  1. Отдавна бях хвърлила око на тази рецепта, сега още повече ме изкушаваш, а и една глава карфиол ме очаква в кошницата 🙂 .

    • Alia, мисля, че няма да съжаляваш ако я пробваш 🙂 И аз отдавна си бях набелязала идеята, само чаках карфиолът да изгрее на пазара 🙂 Със сигурност редовно ще я правя.

      • Чудесна се получи! В блата сложих само моцарела и малко смлени лешници, отгоре домати и кашкавал както теб (използвах чери доматчета, та не се наложи да ги изсушавам предварително). Само следващия път ще пека директно в намазнена с масло тава, защото хартията ми за печене се навлажни доста и отдолу блатът беше леко “мокър”, но това може и да е дефект на моята фурна. Благодаря отново за вдъхновението да я направя 🙂 .

      • Ей, супер, че ти е допаднала! 🙂 Хареса ми идеята за ядките. На мен не ми направи впечатление да е влажен блата, но може да съм го пекла по-дълго и да е изсъхнал :))
        Поздрави!

  2. Много здравословна пица Кате! Даже ми даваш страхотна и лесна идея какво да приготвя утре 🙂 Благодаря! Ще заложа здраво на чесъна и риганче.

    Аз като правя пица вкъщи, хич не издържаме да я документирам а направо я излапваме.. а твоите снимки са станали чудесни и толкова се радвам, че сподели вкусната си пица 🙂

    • Благодаря ти, радвам се, че ти е харесала рецептата и че ще я пробваш 🙂 И аз много обичам пица, а тази вече ми е любима 🙂
      Поздрави!

  3. Кате, да не пропусна да ти кажа,че много ми хареса пицата.Аз сложих отгоре синьо сирене, моцарела и кашкавал, а малко преди да извадя от фурната поръсих листенца бадеми.БЛагодаря ти, че сподели тази идея за пица.

    • Бети, радвам се, че ти е харесала! Аз пак ще я правя довечера и също съм предвидила и синьо сирене, че и прошуто 🙂

  4. Kate az napravih pitsata i e strahotna, no moite hora kato chuha che ima karfiol i mi se razsardiha…no az si ia am s kef. Mnogo e vkusna kato ia iam s grozde i malko dobavih susam i za detsata malko pueshko file i ne e tochno vegetarianska, no e mnogo hubava. Triabva da sloja neshto drugo vmesto karfion, no se chudia kakvo…moje kartofi ili drugo she mi predlojish?

    • Миленски, а ти защо казваш, че има карфиол преди да са я изяли? :))) Радвам се, че на теб ти е харесала. Може да пробваш и с картофи, или с броколи, не знам как ще се получи тестото, но експериментирай 🙂 И задължително сподели после 🙂 А ако сте месоядни може просто пицата от кайма да направиш.

  5. Чудесна пица-днес я приготвих и се получи много добре. Вчера пък правих соленките от извара и те станаха страхотни-изядоха се за нула време. Харесвам повечето рецепти-продължавай да ни изненадваш със здравословните си идеи. Имаш голям съмишленик в мое лице.

    • Много ти благодаря! 🙂 Радвам се, че ти харесват рецептите, продължавай да споедляш впечатленията си 🙂 Старая се да откривам нови и здравословни по моите виждания ястия. Е, понякога правя компромиси в името на любимото сладкарство, но и там се старая да залагам на високото качество на продуктите, което за мен е много важно 🙂
      Поздрави и слънчев ден 🙂

  6. Кате записвам се и аз да го пробвам още утре надявам се да зарадвам стомахчето си с тази вкусотия мммм

    • Направо ти завиждам за предстоящата радост за стомахчето :)) Надявам се, че ще ти хареса пицата 🙂

  7. Pingback: БЕЗГЛУТЕНОВА ПИЦА С КИНОА ИЛИ АМАРАНТ/ GLUTEN FREE QUINOA /AMRANTH PIZZA | sugarmouse

  8. Прекрасна стана и моята пица. Никога не съм обичала тесто, така че съм изключително доволна от този вариант. А пък колко е вкусен карфиолът… =))

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s