Оказва се, че прасковите и джинджифилът направо са създадени един за друг. Комбинацията може да бъде поднесена за десерт, под формата на охладен крем, или включена в други сладкиши. Аз предпочетох да я използвам към основното ястие, за да получа една вкусна и малко по-екстравагантна рецепта за пилешко.
Необходимите продукти:
600 гр. пилешко филе от гърди
2 праскови
корен от джинджифил (парче около 0,5-1 см)
50 мл. зехтин
1 ч.л. мед
сокът от 1 лимон
2 скилидки чесън
сол
черен пипер
В подходяща купа се смесват зехтинът, медът, лимоновият сок и пресованият чесън. Пилешките гърди се нарязват, хубаво се натъркват с маринатата и се оставят за поне 1 час. След това се изпържват до готовност като при пърженето се добавя и маринатата, както и сол и черен пипер на вкус.
Приготвя се сосът. Прасковите се обелват и нарязват на дребно, джинджифилът се настъргва. Оставят се на слаб огън за около 10 мин. като периодично се разбърква. Охлажда се и се пасира. Може да се добавят и 1-2 щипки прясна мащерка.
Пилето се сервира полято със соса и с няколко резена праскова.
sugarmouse 
Признавам,че ползвам само сушен млян джинджифил и то изключително рядко,но пък снимките ти са страхотни,Кате!С прасковите идеята е супер подходяща и свежа,трябва да опитам!
Прекрасна седмица!
Благодаря ти, Роси! 🙂
Хубава седмица и на теб!
Аз също много обичам джинджифил и ми допада точно тази лека лютивина, която кара да изпъкнат лимоновия му аромат, а и този на останалите продукти.Чудесен екзотичен вкус си придала на това ястие.
Бети, навеждаш ме на мисълта, че малко лимонов сок в соса ще го направи още по-ароматен и вкусен 🙂
Опитай, аз имам доста неща-кексчета и напитки, в които комбинирам лимона с джиндър и ми е много приятно.А и точно заради този прекрасен лимонов аромат се отказах от сушения вариант на джинджифила.
🙂
Pingback: ПЕЧЕНИ ПРАСКОВИ С БЕКОН / GRILLED PEACHES AND BACON | sugarmouse