Ето един вкусен и по-здравословен от обичайното “сандвич”. По-точно царевични питки с авокадо, прясно козе сирене и пресен спанак. Ако имате и ягоди, може да добавите и тях.

Изберете любимата си и сполучлива рецепта за плоски питки – било то царевични или пшенични.

Аз ги правих малко “на око” и въпреки че никак не обичам такива неточни рецепти, ето я моята:

около 250 гр. царевично брашно
около 150 мл вода
1 яйце
пълнозърнесто брашно – докато се получи гладко и удобно за работа тесто (предполагам, че около 200-250 гр)
сол

Тестото се покрива с фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника за поне 30 мин.

За плънката са ви необходими (за 2 сандвича):

1 авокадо
100 гр. прясно козе сирене (за предпочитане френски тип)
шепа пресен спанак

Върху набрашнена повърхност се разточва на максимално тънки кръгли питки. Върху едната им половина се нареждат тънки резени авокадо, козе сирене и накъсани на едро листа спанак. Прихлупва се с другата половина на питката и краищата хубаво се прилепват като се притискат с навлажнена ръка.

Така полученият сандвич се изпича от двете страни на загрят тиган (намазнете леко ако тиганът не е с незалепващо покритие).

Сервирайте със следното екзотично сосче:

Разбъркайте тахан и мед в съотношение 2:1, добавете лимонов сок, кардамон и черен пипер на вкус.

Сандвичите са вкусни както топли, така и студени.