Този десерт съчетава няколко екзотични съставки в една експлозия от вкусове. Джинджифилът е в малко количество, но точно неговият аромат изпъква и завладява сетивата.

Кремът е много освежаващ, леко пикантен, подходящ и като самостоятелна сутрешна или следобедна закуска.

Освен че е много вкусен, кремът е и особено здравословен, а приготвянето му е елементарно.

За една порция са ви необходими:

1 авокадо
1 банан
корен от джинджифил – парче с дължина около 2-3 см ще е достатъчно
1 ч.л. мед
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
малко черен шоколад за поръсване

Имайте предвид, че джинджифилът е доста лют. По тази причина препоръчвам предварително да го сварите – след като водата заври, оставяте да ври за около 3 мин., след което сменяте водата, отново варите около 3 мин., пак сменяте водата и така докато джинджифилът достигне поносима степен на лютивост. Оставете го все пак по-пикантен – това прави кремът по-освежаващ. А водата, в която сте варили джинджифила не изхвърляйте – добавете малко мед, може би канелена кора, карамфил, кардамон, и ще получите чудесен и полезен чай.

Ето и приготвянето на крема:

Авокадото обелете, отделете костилката и пасирайте на гладък крем. Добавете лъжичката мед (ако трябва разтопете на водна баня) и 1 ч.л. лимонов сок. Разбъркайте добре и сипете в чашката за сервиране.

Пасирайте банана с другата лъжичка лимонов сок. Сложете върху авокадовия крем.

Лимоновият сок, освен че освежава, е необходим, за да се запазят свежи цветовете на авокадото и банана. Иначе ще почернеят, но със сигурност няма да изгубят вкусовите си качества.

Най-отгоре разпределете настъргания джинджифилов корен.

Настържете и малко качествен черен шоколад за разкош.

Кремът се консумира добре изстуден.