Откакто открих тази рецепта редовно вечеряме само салата. Всъщност нeпонятно ми е защо авторът е определил това ястие като “салата”, за мен може да бъде по-скоро предястие, че и основно, както е в нашия случай. За лятото е идеална освежаваща вечеря.

Източникът на рецептата е Fit&Well.

Представям ви моето съотношение на продуктите, а ястието предоставя възможности за импровизации както във вида, така и в количеството на съставките.

Необходимите продукти:

700 гр. пилешко филе от гърди
200 гр. заквасена сметана
200 – 300 гр. кисело мляко
(сметаната и млякото може да замените с цедено кисело мляко)
2 кисели зелени ябълки
около 100 гр. корен джинджифил
1-2 стръка пресен лук
3-4 скилидки чесън
1 връзка магданоз (или друга зеленина, пресен спанак например)
1 лимон – изцеден
50 мл зехтин
1/2 с.л. мед

подправки:

3 дафинови листа
5-6 зърна бахар
5-6 зърна карамфил
1 ч.л. млян кимион
1 ч.л. канела
3 ч.л. (или на вкус) смлян кориандър
2 ч.л. (или на вкус) смлян черен пипер
сол на вкус

Тенджера се пълни със студена вода, слагат се дафиновия лист, бахара, карамфила и половината корен от джинджифил (обелен). Когато водата заври се добавят пилешките гърди и се варят до готовност (около 30 мин.).

През това време в купа се разбъркват зехтинът, лимоновият сок, медът и подправките. Останалият джинджифил и чесънът се нарязават на ситно (или се смилат в блендер), накълцват се лукът и магданозът, ябълката се нарязва на кубчета. Всички продукти се смесват в купата и добре се разбъркват. Добавят се и сметаната и киселото мляко.

Свареното пиле се оставя да изстине. Тъй като чакането не ми е силната страна, го поливам със студена вода докато се охлади. Нарязва се на дребно в купата. Джинджифилът, който е вярл с пилето също се нарязва ситно и се добавя. Посолява се на вкус.

Отново всичко се обърква и, ако имате търпение, се оставя да изстива максимално време в хладилника, за да попият всчики вкусове и аромати. Така наистина е по-вкусно, но нищо не пречи да се консумира и неохладено.
Може да се добавят и начупени орехи.

Тук е във вариант със спанак: