СОЛЕНИ ИЗВАРЕНИ МЪФИНИ ЗА ВЕЛИКДЕН / SALTED CURD MUFFINS FOR EASTER

Предлагам ви вкусни цветни мъфини, които направих като част от великденската декорация. Приготвят се лесно и бързо и са без брашно.

eggs1

Като начало трябва да си подготвите яйчените черупки – с върха на нож пробийте малка дупка на върха на яйцето, което внимателно разширете. Дупката трябва да е толкова голяма, че да влезе широкия накрайник на пош. Изсипете яйцето от черупката и хубаво измийте. Може да подготвите черупките с дни предварително и да съхранвате в хладилник.

orangeegg

Оранжеви изварени мъфини:

250 гр. извара
400 гр. моркови
3 яйца
50-100 гр. сирене
сол

Морковите се настъргват. Объркват се добре с изварата, яйцата, натрошеното на дребно сирене и солта.

Сместа се изсипва в пош с широк накрайник и се шприцова в яйчените черупки докато се напълнят. Поставят се във форма за мъфини като гнездата се оплътняват с хартия за печене, за да стоят изправени яйцата.

gnezda

Пекат се в предварително загрята на 180*С фурна за 30-40 мин. (може да проверявате за готовност с клечка).

След като изстинат, отстранете изтеклата отгоре смес и почистете черупките.

eggssss

Зелени изварени мъфини:

250 гр. извара
2 връзки лапад (или друга зеленина)
1 яйце
50-100 гр. сирене
сол, черен пипер

Лападът се измива и сварява за кратко, докато омекне. Хубаво се отцежда и се накълцва ситно.

Разбива се яйцето, добавят се изварата, лапада, натрошеното на дребно сирене и подправките и хубаво се обърква.

Сместа се изсипва в пош с широк накрайник и се шприцова в яйчените черупки докато се напълнят. Поставят се във форма за мъфини като гнездата се оплътняват с хартия за печене, за да стоят изправени яйцата.

Пекат се в предварително загрята на 180*С фурна за 30-40 мин. (може да проверявате за готовност с клечка).

След като изстинат, отстранете изтеклата отгоре смес и почистете черупките.

obeleni

Тези мъфини позволяват много импровизации. Може да добавите ядки, или кашкавал. Може да направите и червени мъфини – заменете морковите с червено цвекло. А може да ги направите и сладки – вместо сол и сирене сложете 1-2 с.л. мед.

Разбира се, може да ги изпечете и във форми за мъфини.

muffins
muffins2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s