ХЛЯБ С КАКАОВИ ЗЪРНА / COCOA NIBS BREAD

Късна неделна закуска. Аромат на топъл хляб и какао. Чайникът е пълен с какаов чай с джинджифил и канела.

cocoabread

Рецептата е от Гайо.

Продуктите за 2 малки хлебчета:

150 гр. брашно (моите са с пълнозърнесто)
1/2 пакетче суха мая
60 мл. прясно мляко
30 мл. течна млечна сметана
1 с.л. меко краве масло
1/2 ч.л. хималайска сол
1 с.л. кафява захар
30 гр. начупени какаови зърна Гайо
1 жълтък или прясно мляко за намазване на хлебчетата

cocoabread2

Маята се разтваря в леко затопленото прясно мляко. Добавят се 50 гр. от брашното (пресято), разбърква се и се оставя да втасва 30 мин.
След това се добавят останалото брашно, захарта, солта, сметаната и маслото и се омесва гладко, сравнително меко тесто. При месенето постепенно се добавят какаовите зърна. Тестото се оставя да втаса за около час, час и половина.
Втасалото тесто се разделя на две части, от които се оформят продълговати хлебчета. Поставят се в покрита с хартиия за печене тава и отново се оставят да втасат за около 30 мин.
През това време фурната се загрява на 160*С. Преди да се поставят във фурната, хлебчетата се намазват с разбит жълтък или прясно мляко.
Пекат се около 20-30 мин.

cocoabread3

Много са ароматни, меки, не много сладки. Ако се нарежат на филийки и препекат на тостер стават чудесни, засилва се и ароматът на какао (зърната, които ползвах са сурови). Намажете ги с краве или коксово масло, а може да добавите и домашен течен шоколад.

cocoabread4

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s