Отново ще ви предложа една чудесна идея за закуска.

Продукти:

1 банан

3 яйца (разделени белтъци от жълтъци)

1/2 ч.л. канела

щипка сол

Бананът се нарязва на парчета и се намачква с вилица. Добавят се жълтъците и канелата и се разбърква. В отделна купа белтъците и щипката сол се разбиват с миксер за няколко секунди докато станат на пяна. Добавят се към жълтъците с банана и леко се  обърква с вилица. Сместа се изсипва в загрят и намазнен тиган. Когато се изпече отдолу се прехвърля на най-горното ниво на загрята на 180*С фурна и се пече до готовност. Другият вариант е да обърнете внимателно омлета с помощта на чиния и да го доизпечете на котлона.

Докато е още топъл, омлетът се намазва с мед. Украсява се с кръгчета банан. Аз добавих и френски конфитюр с банан и ревен. Може да се поднесе и със заквасена сметана.