Покрай експериментите ми с шоколадовите палачинки целия неделен следобед прекарах в палачинкопечене. Накрая ми омръзна, а и купът с палачинки беше станал доста голям, така че остатъка от сместа (банановата) прибрах в хладилника. И за да не правя пак палачинки, на следващия ден реших да изпека пудингчета.
Тъй като нямам подходящи малки купички, ползвах форми за мъфини.
Ето я отново рецептата:
/получават се 6 мини пудинга/
150 мл. прясно мляко, пълномаслено
1 банан
50 гр. шоколад 70%
10 гр. краве или кокосово масло
25 гр. (или 4 с.л.) неподсладено какао на прах
15 гр. царевично нишесте
1 яйце
3 белтъка
щипка сол
Бананът се нарязва на малки парченца и се слага в прясното мляко, заедно с щипка сол. Загрява се до кипене. Прибавят се маслото и шоколадът, начупен на парченца, разбърква се енергично, докато се разтопят в млякото. С вилица се донамачква бананът, за да се получи хомогенна смес. Може да се ползва и пасатор.
В купа се смесват какаото и нишестето. Към тях се прибавят яйцето и белтъците и се разбърква с вилица или бъркалка. Добавя се и шоколадовата смес – бавно и с постоянно бъркане.
Оставя се да престои около час в хладилник.
Сместа се изсипва в подходящи купички и се пече на водна баня в предварително загрята на 160-180*С фурна за около 10 минути. Проверявайте ги и ги извадете преди да са стегнали в средата, трябва леко да се поклащат като раздвижите купичката.
Консумират се студени.
sugarmouse 
Браво на теб! Добре че си нямала купички, тъй като така повече ми допадат – оригинално се е получило. Как са на вкус? Съжалявам, че задавам този тъп въпрос, но пудинг още не съм правила и да си призная не съм и пробвала.
Здравей, Дани!
Не знам дали е точно като истински пудинг, сместа все пак е палачинкова. 🙂 Получи се като кремче, но малко по-плътно. Не е много сладко. Наистина добре изглеждат в хартиените формички, но все пак по-лесно ще се ядат от купички, тъй като са по-влажни от кейк.