ЯПОНСКО РУЛО С ПЛОДОВЕ / JAPANESE SNOW WHITE CAKE ROLL

Лекотата и нежността на японските десерти ме спечели и с тази рецепта за снежно бяло руло със сметанов крем и горски плодове.

Continue reading

ТОРТА С МАСКАРПОНЕ, МАЛИНИ И ЛИМОН / RASPBERRY LEMON CAKE

Реших да импровизирам със съвсем нетипична за мен рецепта за по-скоро английски стил торта. Доста тежка и маслена, но знам че има почитатели и на тези торти.
Блатовете са Мадейра (маслени), кремът е маскарпоне с бял шоколад и лимонов крем. Малко свежест и цвят идва от малиновия сос между блатовете, а те самите са напоени със сироп от бъз.

Continue reading

ЯПОНСКО ШОКОЛАДОВО РУЛО / JAPANESE CHOCOLATE CAKE ROLL

Японските десерти са известни със своята лекота, сочност и неголяма сладост. В Япония рулата са абсолютен хит – с безкрайно разнообразие от цветове, вкусове и прецизни декорации. Нашето руло е изцяло шоколадово, пухкаво и кремообразно, с лек аромат на Baileys. Ако не обичате твърде сладки десерти, тази рецепта определено е за вас!

Continue reading

МУС С BAILEYS CHOCOLAT LUXE И ЯГОДИ / BAILEYS CHOCOLAT LUXE and STRAWBERRY MOUSSE

Често най-семплите неща са най-ефектни. В този десерт комбинирам неповторимия шоколадов вкус на Baileys Chocolat Luxe, под формата на лек мус, със свеж мус от ягоди и изобилие от пресни плодчета.

Двата муса са много лесни и с минимален брой продукти, за да изпъкне вкусът на основните съставки – Baileys Chocolat Luxe и ягодите.

Continue reading

РУБИ ШОКОЛАДОВ МУС С МАЛИНИ / RUBY CHOCOLATE MOUSSE WITH RASPBERRIES

Ruby шоколадът е най-голямото откритие в сладкарския свят за последните години. Разработен от компанията Barry Cаllebaut, това е четвъртият вид шоколад, който е с естествено розов цвят, а във вкуса се усеща лека киселинност. Ruby отскоро е масово на пазара и набира все по-голяма популярност. Трикът, когато правите десерти с този шоколад, е да не загубите естествения му цвят и киселинност. Мусът, който ви предлагам е идеален за него, но може да го направите с всеки друг вид шоколад.

Continue reading