Обожавам еклери! Дали ще са класическите еклери или ще направите от малките кръгли профитероли, удоволствието винаги е голямо – хрупкаво парено тесто, а вътре мноооого крем.
В тази рецепта пареното тесто е с вкус на кафе, кремът е с много Baileys, а глазурата е с кафе и млечен шоколад.
Наскоро попаднах на “невидимите” сладкиши. Това са кремообразни сладкиши с мноооого плодове и мъничко тесто. Наричат се “невидими”, защото от плодовете, тестото почти не си личи. Можете да ги приготвите с всякави плодове, а дори и в солен вариант със зеленчуци.
Kaiserschmarrn или любимите „накъсани“ палачинки на австро-унгарския император Франц-Йозеф I, сервирани с карамелизирани ябълки и българско ацидофилно мляко „Наринe” = най-добрата закуска, с която да започнете уикенда.
Сладкишът е невероятно сочен и наситен, кивито и лимонът дават нужната свежест, а добавката на Kikkoman Ponzu (соев сос с цитрусов аромат) подсилва вкуса на карамела и превръща десерта в съвсем необикновен.
